136.- MISIR CARSISI. EL BAZAR EGIPCIO O BAZAR DE LAS ESPECIAS (ESTAMBUL, TURQUÍA)

El Misir Carsisi, o Bazar Egipcio, de los Cereales o de las Especias está situado en el barrio de Eminönü y forma parte del complejo de la Yeni Cami o Mezquita Nueva.

Especias en el Misir Carsisi

En turco, misir significa Egipto y cereal, por lo que hay dos teorías sobre el nombre del Bazar. Una primera teoría indica que el nombre oficial es Bazar de Cereales ya que en época bizantina en esta zona se comerciaba con ese alimento. Otra teoría indica que el nombre correcto es Bazar Egipcio ya que Estambul, y en especial este Bazar, era la puerta de entrada de las especias que venían por la Ruta de la Seda desde la India y desde el sudeste asiático a través de Egipto y que después se distribuían desde aquí por toda Europa.

A nivel turístico se conoce como Bazar de las Especias, nombre que fue dado por los primeros viajeros que llegaron a la ciudad como el italiano Edmondo de Amicis (1874).

Fue mandado construir entre 1663 y 1664 por orden de Turhan, madre y regente del Sultán Mehmed IV. La finalidad del Bazar sería proporcionar sustento económico a través de los impuestos que pagaban los mercaderes para la Mezquita Yeni o Nueva, la madrasa o escuela coránica, el cementerio y las dos fuentes que hay en la zona. Fue diseñado por el arquitecto Kasim Aga.

El Bazar tiene forma de “L”, midiendo el lado perpendicular a la mezquita 120 metros, y el otro lado 150 metros. Tiene seis puertas de entrada y 88 tiendas en total.

Siguen vendiéndose especias, además de dulces, frutos secos, tés, quesos y productos típicos de Estambul. Aunque por tamaño y fama no puede competir con el Gran Bazar, el fuerte olor que impregna todo el Bazar por la mezcla de especias y alimentos provoca que aún mantenga su autenticidad, algo que se podría discutir si nos referimos al Gran Bazar, mucho más destinado a los turistas.

Fotografías Rocío R. Maroto

www.misircarsisi.org

Dirección: Misir Carsisi

Cómo llegar: Tranvía: Línea T1: parada Eminönü

Horario: Lunes a Sábado: 08:00h-19:30h

               Domingo y festivos: cerrado

Precio: Gratis

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134.- SIMIT (ESTAMBUL, TURQUÍA)

El Simit (rosquilla) es un pan circular decorado con semillas de sésamo. Su nombre proviene de la palabra árabe samid (pan blanco o harina fina). 

Simit

Se suele comer sólo, relleno de nutella o acompañado de un triangulito de queso Karper. Un Simit y un té es el desayuno típico de las clases populares y medias de Turquía. Se vende normalmente en puestos callejeros donde los vendedores acuden con sus carritos o con bandejas en la cabeza repletas de Simits. 

Este curioso pan se vende también en Grecia (koulouri, en griego: κουλούρι), Macedonia, Bulgaria, etc…, los antiguos territorios del Imperio Otomano. En Estambul está confirmado que se produce desde 1525, y en 1593 se llegó a regularizar su precio por ser un alimento importante para la dieta de la población. 

Según la región de Turquía suele variar su color, textura, tamaño, dureza, etc… Los Simits de Ankara son más pequeños que los de Estambul, y en Esmirna son iguales que los de Estambul pero se llaman gevrek. 

Fotografías: Rocío R. Maroto

Dirección: puestos callejeros de Estambul
Precio: 1, 2 o 3 liras turcas según si la zona es más turística o no, y si se compra sólo o con ingredientes. (1 lira=0,36€)

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95.- LA MEZQUITA DE SOLIMÁN “EL MAGNÍFICO” (ESTAMBUL, TURQUÍA)

La Mezquita de Solimán (Süleimaniye) fue construida entre 1550 y 1557 por el arquitecto imperial Mimar Sinan.

 

Mezquita de Soleiman

 

Construida por el mandato del sultán Solimán “El Magnífico”, se edificó en una de las colinas de Estambul, en un solar anteriormente ocupado por el Palacio Eski Saray. Aunque su estructura es menor que la estructura de Santa Sofía, su espacioso interior la hace ser la mezquita más grande de Estambul. El arquitecto a la hora de construirla se basó en la simetría, la simpleza y la racionalidad. La cúpula posee una altura de 53 metros y un diámetro de 26,5 metros.

 

La Mezquita es el broche de oro al reinado de Solimán el Magnífico. Fue el sultán que extendió más el Imperio Otomano, llegando casi a la extensión del Imperio bizantino del emperador Justiniano. Así, mientras Justiniano construyó Santa Sofía, Solimán que reinó de 1520 a 1566 decidió construir esta Mezquita. Cuenta con cuatro minaretes para recordar que Solimán fue el cuarto sultán desde la conquista de Estambul. Los minaretes tienen diez galerías ya que el sultán era el décimo de la dinastía otomana.
 

La Mezquita está precedida de un amplio patio. El interior es espacioso y simple, y está iluminado por las 138 ventanas de la cúpula. Para la decoración utilizaron los azulejos de Iznik. El mirab y el mimbar son de mármol blanco, y hay artesanía en madera, nácar y marfil. En un jardín anexo se encuentran enterrados el sultán Solimán y su mujer Roxelana, además del propio arquitecto Sinan, y otros sultanes posteriores. En el exterior encontramos las fuentes para hacer las abluciones.
 

La Mezquita tenía estructuras anexas destinadas a actividades culturales y religiosas. Había un hospital (darüssifa); una escuela primaria; un baño (hammam); un albergue para caravanas (caravansaray); escuelas coránicas (medrese); un colegio médico; y una cocina pública (imaret). Estos edificios continúan existiendo. La cocina pública es actualmente un restaurante, y el hospital se ha convertido en una imprenta.
 

Ha sufrido diversos incendios y terremotos. En 1660 sufrió su primer incendio siendo restaurada durante el reinado del sultán Mehmed IV. En 1766 un terremoto derrumbó la cúpula que fue reparada pero se dañó la decoración de Sinan. A mediados del siglo XIX se fue restaurando fielmente. En 1956 fue restaurada totalmente, dejándola tal y como la vemos hoy en día.
 

Al estar más alejada del centro turístico, la Mezquita de Soleimán no está tan concurrida como la Mezquita Azul o Santa Sofía. Sigue siendo un lugar sagrado donde van muchos fieles a rezar. Para entrar hay que descalzarse, y las mujeres tienen que taparse la cabeza. En la puerta hay pañuelos para ese menester.
 

Dirección: Sami Onar Caddesi, Estambul.
Horario: Lunes a Domingo: 09:30h-17:30h
Precio: Gratis

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73.- LA CISTERNA BASÍLICA (ESTAMBUL, TURQUÍA)

La Cisterna Basílica (Yerebatan Sarayi) o Cisterna Sumergida (Yerebatan Sarnici) es una de las cisternas subterráneas que posee la ciudad de Estambul.

 

Palacio Sumergido

Construida durante el reinado de Constantino (272-337 d. C.) y, restaurada y ampliada en el 532 d. C. por Justiniano I el Grande, está formada por 336 columnas de mármol organizadas en 12 filas de 28 columnas cada una. Cada columna mide unos 9 metros y poseen capiteles principalmente jónicos y corintios, aunque hay alguno dórico. Las columnas fueron sacadas de antiguos templos romanos de Anatolia y Estambul. Todo el conjunto tiene una superficie de 9.800 m2.
 

La finalidad de la cisterna era abastecer de agua al Gran Palacio de Constantinopla y a la ciudad en caso de asedio. Los emperadores bizantinos siempre temieron que en un asedio pudiesen destruir el Acueducto de Valente, dejando a la ciudad sin agua y obligándola a rendirse. Por ese motivo se construyó la cisterna, para que la ciudad tuviera almacenada suficiente agua en caso de sitio. Después de la caída de Constantinopla en manos de los turcos en 1453, la cisterna siguió proveyendo de agua al Palacio de Topkapi hasta que a finales del siglo XV quedó en desuso. Los otomanos eran partidarios de utilizar agua fresca en lugar de agua almacenada. En el siglo XIX se restauró y su utilizó como almacén de madera.
 

Entre 1985 y 1987 se vuelve a restaurar pero esta vez para abrirla a los turistas. Colocaron pasarelas al nivel del agua y luces para poder ser visitada. Posteriormente se han incorporado efectos lumínicos y música ambiental, además de peces. Durante la visita, además de disfrutar de un ambiente misterioso muy conseguido, lo que más atrae e intriga a los visitantes son las dos bases de columnas formados por una cabeza de Medusa. Lo que más intriga es su colocación ya que una está bocabajo y la otra girada 90º. La Medusa en la mitología griega era un monstruo del mundo subterráneo que petrificaba a la gente con su mirada. Por eso su cabeza se utilizaba como artilugio para alejar el mal. La leyenda cuenta que aquí están en esa posición para no petrificar a nadie. Otra leyenda indica que se colocaron así porque el Emperador quería demostrar que los dioses paganos habían muerto aplastados por las columnas.
 

La cisterna apareció en la película Desde Rusia con amor (1964) de la saga James Bond. También aparece en el final del libro Infierno (2013) de Dan Brown.

www.yerebatan.com

Dirección: Alemdar Mh., Seftali Sk nº 6, Fatih, Turquía
Cómo llegar: Tranvía Línea 1: Parada Sultanahmet
Horario: Invierno: Todos los días: 09:00h-17:30h
                Verano: Todos los días: 09:00h-18:30h
Precio: 3,50€ (10 TRY)